Kombidämpfer SmartCook, Touchscreen, 7x GN2/1 Gas
Stalgast SmartCook ist eine Serie von modernen Kombidämpfern, die für anspruchsvolle Benutzer entwickelt wurden. Die Öfen ermöglichen es Ihnen, in kürzerer Zeit und mit geringeren Betriebskosten hervorragende Kochergebnisse zu erzielen. Die Modelle der SmartCook-Linie sind mit einem intuitiven Touchscreen ausgestattet, der in Kombination mit dem Steuerungssystem eine präzise Einstellung der Parameter der thermischen Verarbeitung ermöglicht.
○ Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen
○ MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
○ Beschwadung 0%-100%
○ 10-stufiges Umkehrgebläse
○ KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
○ HACCP-Datenregister, extern speicherbar
○ Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
○ FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken
○ AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
○ SousVide-Garen
○ DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
○ Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
○ MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung
○ Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
○ zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten
○ Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
○ 120 Rezepte speicherbar
○ min./max. Temperatur 50°C – 270°C
○ 7 Zoll LED-Touchscreen
○ Intuitive Bedienung
○ LED-Innenbeleuchtung
○ Einschubleisten und Garraumtür besonders einfach zu reinigen
○ hohe Funktionalität auf kleinem Raum
○ perfekte Zubereitung
○ 9 verschiedene Ausführungen
○ zahlreiches Zubehör
○ Installation von einem Fachmann erforderlich
